持続可能性を求めるキッチンや料理人向けのギフトアイデアをご覧ください。

ケイティ・ワークマン (Associated Press)

母の日、父の日、卒業式、結婚式など、この時期は大切な贈り物を贈る機会になります。 どのような機会であっても、受け取った人がキッチンで過ごす時間を楽しんでいるのであれば、食品やキッチン関連のギフトが自然なスタート地点となります。

持続可能性や環境意識を重視して買い物をしたり、料理をしたりする人が増えています。 そこで、その要件を満たす料理ギフトとヒントをいくつか紹介します。

まずは、購入先の会社について少し下調べをしてみましょう。 企業が B Corp 認定を取得していれば、その仕事は完了しています。 これは、企業が測定可能な指標を使用して、さまざまなコミュニティおよび環境マーカーをサポートする際に高い基準を満たしていることを示しています。 認定の有効期間は 3 年間で、更新が必要になります。

注目すべきもう 1 つの認定は 1% for the Planet です。これは、同社が年間売上の 1% を環境活動に寄付することを約束しており、持続可能な運営への取り組みが透明であることを意味します。 クライメート ニュートラルは、炭素に対する責任を測定する組織です。

そのような指定を超えて、企業の Web サイトにアクセスして、その企業の慣行や製品の製造方法について何と言っているかを確認してください。 顧客は、購入先の企業に対して透明性と説明責任をますます求めています。

オリーブオイルなどのパントリーの必需品は素晴らしい贈り物です。 ボナ・フルトゥナのような企業は、地域の生物多様性の育成に注目しています。 彼らの農場は、オリーブオイルの生産で作られた堆肥を含む有機物のみで肥沃化されています。 カリフォルニアオリーブ牧場は、栽培と包装の両方において透明性と持続可能な実践に取り組んできました。

ブライトランドは、農薬や化学物質を使用せずに栽培し、農場労働者に公正な賃金を支払っているカリフォルニアの小規模な家族経営のオリーブ農園と提携しています。 このブランドは、土地利用を水と化学薬品を大量に消費する作物から、干ばつに強く影響の少ないオリーブ生産に転換するのに貢献しています。

マケボイ牧場は、フレーバーを注入した幅広い種類のオリーブオイルを取り揃えており、同様に自給自足でバランスの取れたエコシステムを構築することを目指しています。 これには、有機規制に従って果樹園を手入れすること、使用済みオリーブを含むすべての牧場廃棄物を堆肥に変換して土壌を育てることが含まれます。

私たちの多くにとって、責任ある方法で肉や魚を購入することが重要になっています。 幸いなことに、ButcherBox のような、動物を丸ごと利用する企業があります。 ButcherBox は、牧草で育てられた牛肉、放し飼いのオーガニック鶏肉、人道的に育てられた豚肉、天然の魚介類をご自宅までお届けします。 クラウド カウ、ポーター ロード、グッド チョップも同様のオプションで、ホルモン剤や抗生物質は添加されていません。

私たちの海がいかに脆弱になっているかについての認識が高まっています。 SeaChoice やモントレー ベイ水族館のシーフード ウォッチなどの組織は、特定の種類の魚の持続可能性の調査を始めるのに適しています。

ギフトボックスを購入するか、これらの組織のいずれかによって認証された企業の月次サブスクリプションを購入することを検討してください。 Vital Choice Wild Seafood & Organics は、すべての魚介類が信頼できる第三者の持続可能性組織によって検査され、承認されていると述べています。 注文品はドライアイスと一緒に段ボール箱に入れて発送され、リサイクルデニムから作られたサーマルライナーが取り付けられており、再びリサイクルすることができます。 オファリングには、Wild Fish の月額サブスクリプションが含まれます。

食品廃棄物を減らし、お金も節約したい場合は、もう 1 つのクールな定期購入ギフトを検討してください。それは、無駄になることなく農産物やその他の健康食品を届ける Misfits Market です。

ギフトバスケットはいかがですか？ クリフ・ファミリーは、地球への影響を最小限に抑えながら高品質をもたらすという使命のもと、ナパバレーの風味にインスピレーションを得た少量生産のオーガニックワインと特製食品の品揃えを提供しています。 蜂蜜、ワイン、ジャム、ナッツを思い浮かべてください。 フロッグ ホロー ファームには、新鮮なフルーツ、サンドライ フルーツ、フルーツ スプレッドなどが詰まった素敵なギフト ボックスがあります。

または、再利用可能な瓶をいくつか購入して、グラノーラの詰め合わせをパッケージ化することもできます。 カナダの One Degree Organics (そのモットーは「すべての原材料は私たちが知っている農家から調達」) と、メイン州の太陽光発電工場で少量ずつ製造されている Grandy Organics をチェックしてください。

持続可能性に重点を置き、美しく機能的な調理器具や卓上アイテムを製造している企業があります。

Tag Home Décor は、手織りの持続可能なジュート ラグや、伝統的なピット織機で作られたアップサイクルされた回収綿のキッチン ラグなど、多くの製品に天然で持続可能な素材を使用しています。 空間を居心地よくし、疲れた料理人の足にクッションを与えます。 天然石から作られた手作りのオニキス大理石ボードもあります。

Goodee は天然素材のみを使用する職人と協力し、彼らが工芸品を通じて持続可能な生計を立てられるように取り組んでいます。 同社は、地元産のリサイクルガラスや代替エネルギーを使用したオアハカ製の素敵なタンブラーなど、調理や食事に役立つアイテムを多数提供しています。 持続可能な方法で調達されたチーク材で作られた美しいペッパーグラインダーもあります。

Loopy Products は農業廃棄物をアップサイクルして製品を製造しています。 コーヒー製造から出る廃棄物を利用して作られた同社の持続可能なコーヒーマグは、今年のインスパイアード・ホーム・ショーでグローバル・イノベーション・アワードのファイナリストに選ばれました。 同社のコーヒー、小麦粉、お茶の保存容器は、主食を保存するための環境に優しい方法です。

堆肥を作りたい料理人には、非常に手頃な価格の Bamboozle 堆肥箱があります。 フィルター付きの蓋は、ガスから発生する臭いを吸収します。 生分解性の竹繊維で作られており、食器洗い機で洗えます。

キッチンをリフレッシュするために、環境に優しいアイテムを小さなバスケットに入れるアイテムが必要ですか? The Fresh Glow Co. の植物を注入した紙を考えてみましょう。 食品をより長く新鮮に保つように設計されており、オーガニックで堆肥化可能です。

誰でも使えるおしゃれな新しい携帯用ドリンク容器。 クリーン カンティーンはそれらを大量に製造しており、同社は長年にわたる B コーポレーションであり、クライメート ニュートラル (炭素責任の指定) の認定を受けています。 同社の製品は 90% 使用済みリサイクルステンレス鋼で作られており、その結果、鉄鋼の温室効果ガスが大幅に削減されます。

熱心な料理人のキッチンではディッシュタオルが常に不足していますが、ペーパータオルの賢くて再利用可能な代替品です。 Tag はテクスチャーのあるふきんをたくさんの色で作っているので、掃除に明るいスポットを加えることができます。 Atelier Saucier では、すべて持続可能な方法で調達され、救出または再利用された素敵なテーブル リネンを作っています。

マテリアルキッチンのリボードは、キッチンのプラスチックくずと再生可能なサトウキビから作られたBPAフリーのまな板です。 さまざまな美しい色があります。

サステナビリティの意味は人によって異なりますが、最近では、目的を持って買い物をしたり、意味のある贈り物をしたりすることがこれまでより簡単になりました。

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ケイティ・ワークマンは、AP通信に食べ物について頻繁に寄稿しているが、料理本の著者であり、TheMom100.comの創設者でもある。

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